Kitchen Analytics consulting

À faire approuver par votre expert-comptable.

Je vous transmettrai par la suite un prix de vente minimal avec un maximum de 30 % de coûts-matières.

Kitchen Analytics algorithme calcule la recette avec une précision de 1 gramme et 1 centime.

Aucun logiciel actuel n’avertit des erreurs de calcul avec la précision de Kitchen Analytics en matière de food-costing.

Les pertes cachées sont souvent abyssales sur une année de vente, surtout pour des grands volumes. La formule de calcul des coûts-matières appliquée en France, avec des ratios de x3, x4, etc., est approximative et donc obsolète pour connaître la marge exacte et garantir une marge minimale.

Il est très rare que les chefs et directeurs d’établissement français sachent calculer une recette de cuisine et ses coûts-matières,
Mais ils pensent avoir le savoir.

Il est donc impossible de connaître au centime près la véritable marge d’un plat ou d’identifier les denrées beaucoup trop onéreuses. Pouvant être soit diminuées, soit remplacées par une denrée similaire moins coûteuse.

J’ai appris la véritable gestion culinaire à l’international en tant que chef de cuisine.
Puis j’ai élaboré mon propre algorithme, testé intensivement pendant trois ans.

La précision de calcul demandée à l’international est complètement différente en France, où pourtant, nous devrions être des exemples au vu de la complexité et des connaissances requises pour faire vivre correctement un restaurant.

Les restaurants en France se plaignent des charges élevées, réduisent au minimum leur personnel, vendent à perte ou vendent leurs plats trop chers par négligence ou manque de temps pour calculer précisément leur coûts-matières.

En utilisant Kitchen Analytics, vous gagnez en marge ou devenez de véritables concurrents en proposant des prix bien étudiés.

Imaginez 1 euro perdu sur chaque plat vendu, multiplié par le nombre de ventes sur 360 jours, sur total des plats vendu sur un an.

La perte peut alors être égale ou supérieure à un ou plusieurs salaires en fin d’année.

Vous pourriez donc facilement et sereinement employer de nouveaux cuisiniers et vous libérer du temps pour vous concentrer sur d’autres tâches délaissées.
Nécessaires à la réussite et à la pérennisation de votre établissement.

C’est à vous de décider par la suite si vous souhaitez vous abonner directement sur le site web : www.Kitchenanalytics.fr

Ou opter pour un service de consulting sur le suivi de traitement des recettes de cuisine sur mesure, en présentiel ou par via courriel.

J’offre la première recette pour tester la précision unique de Kitchen Analytics.

K.A :
o   Calcul des recettes à 1 gramme et 1 centime près.
o   Marge réelle.
o   Prix de vente HT minimum avec garantie de coût-matière.
o   Envoi de la feuille de calcul à imprimer.
o   Conseils de vente en fonction de votre emplacement et de la concurrence.
o   Une formation en gestion culinaire afin d’optimiser en profondeur la bonne gestion de votre établissement.

Quatre options par la suite :

o   En consulting, une présence sur place dans votre établissement pour collecter les recettes de cuisine et identifier les pertes en stockage ou en mise en place. Cela peut être ponctuel ou pour une période définie si vous avez plusieurs points de vente.
o   En consulting, une boîte courriel pour collecter vos recettes de cuisine, avec un travail de consulting via courriel et téléphone.
o   Sur les sites web www.Kitchenanalytics.fr et www.kitchenanalytics.support pour le mode d’emploi.
o   En consulting, mes recettes de cuisine adaptées ayant connu le succès à Dubaï, Singapour, France, dans des villas et chalets de luxe.

Tarifs des prestations :

o   Tarif de consulting sur mesure en fonction de vos besoins.
Contactez-moi !
o   Prix par recette analysée par KA.
o   Abonnement site web Kitchen Analytics, saisie semi-automatique,
Recettes illimitées, Stockage illimité. Centre d’aide.